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Zéro déchet dans la cuisine

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Quelques chiffres sur les déchets ménagers en France :
- En moyenne, plus de 350 kgs de déchets par habitant et par an, soit 1kg par jour,
- Seulement 37% des déchets ménagers sont recyclés,

Sur cet article, vous aurez quelques astuces pour réduire vos déchets dans la cuisine.

  • SOMMAIRE
  • Zéro déchet cuisine

    Le plastique met plusieurs centaines d'années pour se dégrader et tue beaucoup d'animaux.

    Pour éviter d'acheter des aliments emballés dans du plastique, il est important de préparer la sortie course en amont en prenant :
    - Un ou des totes bag qui remplacent les sacs en plastique,
    - Des petits sacs en coton pour les achats de fruits et légumes.

    Vous pouvez également acheter en vrac des produits secs comme le riz, les pâtes, les gâteaux, le sucre, etc.

    Bouteilles en verre

    Pour maximiser le zéro-déchet, achetez vos lait, jus de fruits dans des bouteilles en verre, plutôt qu'en plastique.

  • Zéro déchet cuisine

    Gardez un maximum de vos réserves dans des bocaux. Une fois les achats faits, versez-les dans ces bocaux en verre.

    N'oubliez pas d'acheter des joints bocaux en caoutchouc pour maximiser l'hygiène de vos conserves.


    Zéro déchet cuisine

    Les tupperwares en verre sont idéaux pour conserver la nourriture dans le frigo pendant plusieurs jours. Cela peut remplacer les films cellophanes et les papiers aluminium.

    Utilisez aussi les tupperwares pour vos pique-niques, pour acheter vos viandes chez le boucher ou vos fromages chez le fromager. Cela évitera encore bien des emballages en plastique inutiles.

    Zéro déchet cuisine

    Les charlottes en tissu sont aussi très pratiques pour garder vos aliments au frigo. Cela remplace parfaitement les films cellophanes et les papiers aluminium.

    Vous pouvez aussi remplacer les charlottes en tissu par des bee-wraps (tissus enduit de cire d'abeille).

  • Zéro déchet cuisine

    Préférez acheter des ustensiles en bois ou en métal plutôt qu'en plastique. Plus naturel et plus écologique.

    Les pailles en bambou et en métal remplacent celles en plastique.

  • Zéro déchet cuisine

    Dans un premier temps, remplacez vos éponges jetables par des brosses en bois.

    Les brosses en bois sont toutes aussi efficaces que les éponges jetables.

    Remplacez aussi les produits vaisselle par du savon de Marseille ou du savon noir dilué avec de l'eau.

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    Ces produits naturels sont tout aussi efficaces que les produits vaisselles achetés en commerce.

  • Zéro déchet cuisine

    Il existe pas mal de salons à thé ou des magasins bio qui proposent du café et du thé en vrac. Vous pouvez ramener vos bocaux en verre ou vos sacs en coton pour acheter ces produits sans emballage.

    Certains magasins proposent même du café en grain que vous pouvez moudre avec un moulin à café, comme à l'ancienne !

    Pour la préparation du café, vous avez deux choix :
    - Avec une cafetière à l'italienne (comme sur la photo),
    - Ou avec une cafetière à piston.

    Quant au thé, privilégiez aussi son achat en vrac, et vous pouvez le préparer en faisant bouillir de l'eau dans une casserole. Vous pouvez ensuite déguster vos thés ou vos tisanes :
    - Dans une tasse avec une boule à thé,
    - Ou dans un thermos avec infuseur (comme sur la photo).

  • Zéro déchet cuisine

    Certes, l'aspirateur nettoie mieux les lieux. Mais si vous voulez économiser de l'électricité, le balai est presque aussi efficace qu'un aspirateur électrique. Pour ramasser les saletés, une pelle en métal et une balayette en bois sont tout aussi bien que ceux en plastique.

    Quant à la serpillère, nous avons choisi d'en utiliser une en bois avec un seau en métal plutôt qu'en plastique.

    Produits ménagers

    Les produits ménagers vendus dans le commerce sont très chimiques et polluants. Préférez préparer vous-même vos produits en mélangeant de l'eau avec du vinaigre blanc. Puis rajoutez de l'huile essentielle de citron / orange ou laissez infuser des copeaux de citrons et d'oranges pendant au moins une journée entière. Vous pouvez rajouter aussi un peu de bicarbonate de soude pour que le produit soit plus fort et plus dégraissant.

    Torchons

    Utilisez des torchons en tissu ou en microfibre plutôt que de jeter tous les jours des essuie-tout et des éponges.

  • Zéro déchet cuisine

    Organiser des pique-niques zéro déchet est tout à fait possible. Emmenez vos plats dans des tupperwares en verre et vos boissons dans des gourdes en inox.

    Les gourdes en inox gardent les liquides froids pendant 24 heures et les liquides chauds pendant 12 heures.

    Remplacez les serviettes jetables par des serviettes en tissu et lavables. Quant aux couverts, emmenez-les dans un pochon en coton.

  • Si vous avez la possibilité, faites vos compostages soit :
    - Dans le jardin,
    - Ou avec un lombricomposteur.

    Vous devez composter

    - Épluchures de fruits et légumes préalablement lavés pour enlever toutes traces de produits chimiques,
    - Marc de café avec le filtre en papier,
    - Coquilles d’œufs en petits morceaux,
    - Fleurs, feuilles mortes, tonte, mauvaises herbes, etc.,
    - Mouchoirs en papier et essuie-tout,
    - Cendres,
    - Ongles sans vernis à ongle,
    - Cheveux sans coloration,
    - Cartons non imprimés en petits morceaux,
    - Papiers non imprimés,
    - Litière compostable,
    - Éponge konjac compostable.

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    Ce que vous NE devez PAS composter

    - Plantes malades,
    - Viandes et os,
    - Poissons et arêtes,
    - Huîtres et moules,
    - Huiles et graisses alimentaires,
    - Produits laitiers,
    - Pelures d’agrumes,
    - Bois traité,
    - Poussière d'aspirateur,
    - Journaux avec couleur,
    - Etc.

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